SENESTE INDLÆG

Chili sin carne – chili con carne uden kød

Chili sin carne – chili con carne uden kød

Har du også et ønske om at spise mindre kød? Måske fordi du forbinder det med sundhed, måske for klimaets skyld, måske med dyrevelfærd for øje eller måske fordi du kan mærke større velvære uden for meget kød i maven… uanset hvad, så er “mindre […]

Spicy thai glasnudelsalat

Spicy thai glasnudelsalat

For 11 måneder siden sad jeg på den hyggeligste strandbar/restaurant på Koh Lipe i Thailand. Castaway. Bygget op af brædder og rafter. 10 meter fra vandkanten. Totalt laid back sted med puder i stedet for stole i området med den bedste udsigt. Her sad jeg. […]

Knækbrød

Knækbrød

De er lækre som mellemmåltid, på madpakken som en lille ekstra snack eller til eftermiddagshyggen – med smør, ost eller hvad du foretrækker. Og så er de også ret gode bare helt plain. Jeg har vist engang fået opskriften af min mor. Her får du den:

 

Sprøde knækbrød smækfyldt med kerner

1 dl havregryn

1 dl sesamfrø lyse

1 dl hørfrø

1 dl græskarkerner

1 tsk bagepulver

2 tsk flagesalt

3 1/2 del mel (sidst brugte jeg 2 dl groft speltmel og 1 1/2 dl hvedemel, det kan du gøre som du lige synes)

2 dl vand

0,75 dl rapsolie

 

Rør de tørre ingredienser sammen og rør så op med olie og vand. Del dejen i to og rul hver del helt ud på hvert sit stykke bagepapir, så de er helt flade, gerne ca 2 mm – jo fladere desto sprødere bliver de. Skær ud (jeg bruger en pizzaskærer) i den størrelse, du ønsker, jeg plejer at lave dem ca. 6-8 x 8-10cm. Læg de to stykker bagepapir på hver sin plade og bag dem hver for sig ved 200, i 15-20 min. De skal lige tage lidt farve, når de er lysebrune, er de bedst, synes jeg. Men pas på, de bliver hurtigt for mørke, især hvis din ovn bager lidt ujævnt vil de yderste typisk blive hurtigere mørke.

Sunde broccoliboller – glutenfri

Sunde broccoliboller – glutenfri

Sørger du et alternativ til lyst brød, som er sundere, mere mættende, uden gluten og i stedet smækfyldt med gode sager, så prøv de her broccoliboller. De er inspireret af det smukke, seje sundhedsorakel Frida Hallqvists broccoliboller, men med lidt justeringer der matchede mit køleskab […]

Cremet tomatsuppe med røde linser og kokosmælk

Cremet tomatsuppe med røde linser og kokosmælk

Efteråret har ramt os med fuld vindstyrke – og det kalder på suppe. Jeg er især vild med mættende supper, der enten har et godt bid – helt bogstaveligt, med stykker af de grøntsager suppen af lavet af, linser eller andet – eller indeholder så […]

Berlin – Besøg pragtfulde Prenzlauer Berg

Berlin – Besøg pragtfulde Prenzlauer Berg

Storbyferier er fantastiske. Et hurtigt getaway, der giver fornyet energi, ny inspiration og masser af feel good. Det vrimler med kultur, historie og klassiske seværdigheder, som man kan til- og fravælge efter interesse. Og så har byerne hver især noget, de bare kan. London er perfekt til shopping. Paris er en perfekt kærlighedslokation. Barcelona er perfekt til det lune, sydlandske med vin og tapas og sol og måske endda lidt strandtid. Prag er perfekt til æstetikeren, der vil slentre i gamle bydele, tage smukke billeder, købe fint krystal og drikke billige gode øl. Og sådan har hver storby noget særligt over sig. Også Berlin.

Berlin er efter min mening sådan lidt mini NY-agtig. Opdelt i små bydele, der hver især kan noget særligt. Berlin byder på masser af historie og kultur, gode muligheder for highend- og highstreet shopping især påKurfürstendamm (inklusiv stormagasinet KaDeWe) og Friedrichstrasse, businessområder, hyggelige loppemarkeder, et sprudlende caféliv og så meget mere.

Er det hygge og hangouts på hippe hippie-caféer, shopping af unika tøj eller smykker designet af butiksindehaveren selv, særligt udvalgt vintagetøj, specialbutikker med fede håndplukkede brands og laidback stemning, du er ude efter, så skal du besøge Prenzlauer Berg.

Her kan du slentre rundt, nyde bydelens stemning og bare suge til dig.

 

Tag en ubahn til Eberswalder Str. Under stationen (på Schönhauser Allé 44) kan du efter sigende her finde byens ældste (og meget populære) pølsebod Konnopkes Imbiss, der serverer en legendarisk currywürst.

På hjørnet af Eberswalder Strasse og Schönhauser Allee finder du Zeit Für Brot, som bugner af lækkert brød og kager – og mulighed for at snuppe en kop kaffe med på vejen.

Er det søndag, skal du gå i Mauerpark, hvor der er KÆMPE loppemarked mellem 9 og 17. Her finder du alverdens ting – gamle facadeskilte, vintagetøj, smykker, muleposer med tryk og andet upcomming design, trælegetøj, DDR-grej – og en masse bras. Men det, du især skal komme for, er stemningen. Parken emmer af hygge og man kan bruge timevis på at slendre rundt og kigge på mennesker, gøgl og de mange boder. Der er også masser af madboder med alt fra pølser til kager.

 

 

Lige over for parken – på et lille torv mellem Eberswalder Str. og Oderberger Str. – finder du den asiatiske restaurant East Moon, hvor du kan sidde ved bordebænkesæt og nyde god frokost. Et par meter oppe ad gaden kan du snuppe en is til kun 1 euro/kugle eller en kop kaffe med videre.

Muren stod lige her – og bevæger du dig op ad Bernauerstr. kommer du til et dokumentationscenter om netop Berlinermuren. Da muren faldt i 1989 flyttede mange fra øst til vest, hvilket gav masser af tomme lejligheder i Prenzlauer Berg, der op gennem 90’erne blev indtaget af studerende, kunstnere og andre kreative typer og siden – som det jo ofte går med disse alternative bydele – er blevet et hipt og eftertragtet område, ikke mindst for børnefamilier, der nyder den afslappede rolige atmosfære, de mange legepladser og den centrale beliggenhed.

Vil du tilbage til den gode stemning skal du bevæge dig fra Eberswalder station ned ad Kastanienallee, hvor du finder masser af specialbutikker og hyggelig stemning. Når du når enden af Kastanieallee og den bliver til Weinbergsweg støder du på den lille hyggelige  vaffelbar og lækre lille tøjbutik i ét: Kauf dick Glücklich. Her kan du nyde sprøde vafler med softice og en kop varm kaffe i solen – og har du små børn med gøre et stop på den kæmpestore virkelig fede legeplads bag de høje hække lige over for i hjørnet af Weinbergsparken.

 

 

Bevæg dig ned mod Mitte ad gaderne Rosenthaler Str., Weinmeister Str, Neue Schönhauser Str. og omkringliggende gader. Interiør, design, små gallerier og både kendte og mindre kendte tøjbrands. Jo tættere du kommer på Mitte, desto flere highstreet brands møder du. På torvet ved Hackescher Markt er der små boder og S-bahn, der med flere spor nemt bringer dig videre. Søg lidt væk, hvis du er blevet sulten, der er masser af restauranter på torvet, men du finder mange mere hyggelige alternativer i de omkringliggende gader.

 

 

Har du mere tid inden lukketid og er shoppelysten ikke stillet kan du gå ad Oranienburgerstr. Og tage den ned ad Friedrichsr. Du kan også søge mod Alexanderplatz og tage en tur i Fjernsynstårnet. Måske skal du dele ovenstående over et par dage – så du netop også har tid til at sætte dig på en café eller en bænk og nyde stemningen. Berlin – og især området fra Prenzlauer Berg ned mod Mitte – er fantastisk!

Chokoladeknuder med marcipan

Chokoladeknuder med marcipan

Da jeg skulle holde fødselsdag i weekenden, havde jeg brug for en kage, som var lækker, syndig og indbydende – men også hurtig og nem at bage og uden en masse pyntning bagefter. Og gerne noget, som var nemt at gå til, når de blev […]

Rejseplaner forår 2018

Rejseplaner forår 2018

  2018 er startet godt ud. Planlægningen af vores knap 6 ugers rejse til Thailand og Sri Lanka er i fuld gang. Vi har lige booket de sidste overnatninger via booking.com. Flyene både fra og til Danmark og de interne flyvninger har vi fundet på […]