Aftenens menu: wok med oksekødsstrimler i rød karry, grovnudler, gulerødder og broccoli.

Sådan gør du:
Sæt vand over til nudlerne, så det kommer op at koge, mens du tilbereder kød og grøntsager.

Steg 2 løg skåret i både i lidt olie og 1 tsk rød karrypasta (fås i din asiatiske købmand – mit er i en lille plastikbøtte, hvori der er en pose med karrypastaen, som er en klistret masse). Tilsæt 3-4 gulerødder skårert i strimler, 1/2-1 broccoli i buketter, en stængel hakket citrongræs (også fra asien købmanden – kan fryses og tages op efter behov og hakkes i frossen stand) og ca 20 champignon i halve. Lad det simre 10-15 min til gulerødderne er blevet lidt bløde.

Hæld blandingen i en skål og hæld olien og 1 tsk karrypasta i wokken inden du hælder ca. 400 g oksekødsstrimler i (jeg brugte en rest rostbeef, som var stegt, så varmede kun kødet op ganske få minutter – men du kan også bruge frisk utilberedt kød, som så skal stege nogle minutter ved høj varme til det er brunt hele vejen rundt).

Når kødet er stegt, blander du det med grøntsager og nudler.

Velbekomme!

Aftenens menu: omelet.

Sådan gør du: steg 5-6 skiver parmaskinke og læg det til side. Svits så 1 løg, 15 champignon i kvarte og 1 peberfrugt i strimler. Når blandingen er blød, tilsættes kartoffeltern fra 4-5 kogte eller bagte kartofler. Mens det steger, pisker du hurtigt 6-8 æg med 1 dl mælk, salt og peber. Hæld blandingen over de stegte grøntsager og læg skiver af 2 tomater og 6-7 cocktailpølser i halve over blandingen. Læg låg på og steg ved svag varme til massen er fast. Stik hul undervejs og let lidt på massen med en paletkniv, så bliver den hurtigere færdig og du kan bedre sikre, den ikke brænder på. Når massen er fast, lægger du parmaskinken på, drysser med purløg og serverer den varme omelet.

Bagte i aftes denne lækre mandeltærte. Den er ret nem – og smager skønt. Er ellers slet ikke til bagt frugt, men synes den lille smule æble her gør, at den crunchede topping ikke bliver vammel men sprød og svampet på samme tid…

Du gør sådan er:

Bland 150 g flydende bagemargerine med 200 g sukker. Rør 2 æg i og bland godt. Tilsæt 275 g mel og 2 tsk bagepulver. Fordel dejen i smurt springform. Hak 2 æbler uden skræl fint og fordel dem på toppen af kagedejen. Tryk den let ned og sæt kagen i en 175 grader varm ovn i 45 min.

Smut og hak 150 g mandler groft. Smelt 50 g smør, 125 g sukker, 2 spsk mel i en kasserolle og bland mandlerne i. Tag det af varmen når det bobler og fordel toppingen over kagen. Bag den 10 min mere ved 190 grader.

Fik aldrig vist hvad fastelavnskostumet endte med. Her min lille garder klar til vagtskifte…

Så ramte foråret Aalborg…

Skønt med en lang gåtur i solskin efter maaaange dages sygdom.

Jeg går snart i panik. På fredag er der fastelavnsfest i Bettejas’ vugger og den trøje, jeg skal bruge til hans kostume, er ikke kommet! Efter ugers søgning fandt jeg (ja okay, jeg fandt den faktisk ikke selv, men fik efter beklagelser et tip fra en veninde) i torsdags endelig en rød trøje, der kan bruges til formålet. Skyndte mig at bestille og fik fredag mail om, at den var sendt. Men den er stadig ikke dukket op?! Hvad sker der? I dag har vi tirsdag. Og jeg skal ligesom også nå at få et kostume ud af det. Suk! Jeg kan slet ikke sy. Det er dømt til at gå galt. Åh nej..skal jeg mon bare haste i BR og købe det første og bedste alternativ?!

Her kan I se et par af de andre ting, kostumet skal laves af..hvis jeg da holder fast i den oprindelige plan. Og HVIS trøjen nogensinde dukker op. kan I gætte, hvad han skal være? (kan sige så meget, jeg ikke viser jeg alle dele, for så bliver det for nemt).

Eeeeeeeelsker weekendhygge med god tid til morgenmad… Her de første ting, der blev sat på bordet i dag. Udgangspunktet er godt brød. Her fra La Bonta. Mums!

Inden for den seneste uge er jeg – og mit hjem – blevet beriget med alle disse blomster fra skønne mennesker. Endda efterfulgt af fantastiske timer i dejligt selskab. Og så dufter det af og ligner forår. Mmmm….

inkl mig om et øjeblik….

Lige et par billeder fra den føromtalte butik Decorate i Silkeborg. Billederne er taget med iPhone, så ikke helt skarpe, men håber, I kan fornemme, at der er masser af fine sager i butikken. Der må jeg helt sikkert ind igen på næste besøg hos min kæreste veninde, der netop er flyttet til byen.